La récolte du riz thaï en images

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Au pied des collines, les rizières sont d’un jaune profond,
pas très éloignés de nos champs de blé au cœur de l’été.

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 récolte du riz thaï en 
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Nous sommes en novembre, le temps de la récolte annuelle
approche.

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Le riz est mûr !

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Le riz paddy est moissonné à la main par les paysans. C’est
un dur labeur sous le soleil de plomb.

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Les tiges sont rassemblées et nouées en gros bouquets.

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Les bouquets sont rassemblés en gros tas.

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Repos bien mérité à l’abri du soleil dans une de ces fragiles
cabanes qui ponctuent les parcelles de rizière.

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Les bouquets sont acheminés vers la plateforme au centre des
villages.

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Les épis sont secoués pour faire tomber les grains de
riz.  Cette tâche difficile est parfois
réalisée à l’aide d’une machine.

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Une fois séchés, les grains de riz sont mis dans des sacs de
jute qui portent la signature de chaque propriétaire. Ils sont déposés dans le
camion qui les emmènent à l’entrepôt situé non loin de Chang Maï.

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Les rizières au repos vont bientôt voir le retour des
buffles qui vont amender la terre, à l’ancienne.