5 nombre de personnes 40 min 364 kcal

Recette mochis ganache chocolat noix de coco

Dessert

Mochis fourrés ganache chocolat noix de coco

Vous adorez le chocolat et la texture fondante des mochis ?
Essayez alors cette recette de mochis fourrés à la ganache chocolat noir & noix de coco. Une gourmandise à déguster avec les doigts et à accompagner d’une tasse de thé, d’un latte ou d’un chocolat chaud. 😋
Cette recette de mochis est sans gluten !

 

Préparation : 40 min
Cuisson : 25 min au cuit-vapeur ou 3 min au micro-ondes
Calories : 364 kcal / personne

  • Sans gluten

Ingrédients

Pour la pâte à mochis :

  • 1 sachet de Kit mochi nature, matcha ou cacao

  • 180 ml d’eau

  • Fécule de maïs ou tapioca

Pour la ganache chocolat noir & noix de coco :

  • 125 g de chocolat noir

  • 50 ml de crème liquide

  • 10 g de beurre

  • 2 à 3 c. à s. de noix de coco râpée

Le tour de main

  1. Faites fondre au bain marie le chocolat noir.
  2. Ajoutez le beurre et la crème liquide, mélangez délicatement. Coupez le feu.
  3. Ajoutez la noix de coco râpée, mélangez bien et laissez refroidir quelques minutes.
  4. Sur une assiette formez 10 petites boules de ganache. Placez l’assiette au réfrigérateur.
  5. Dans un bol, mélangez le contenu du kit mochis de votre choix avec 180 ml d’eau. Déposez le bol couvert dans un panier-vapeur pendant 25 min ou 2 fois 1,30 min au micro-ondes.
  6. À l’aide d’une spatule, déposez la pâte collante sur un plan de travail saupoudré de fécule. Laissez refroidir 5 min.
  7. Découpez la pâte en 10 morceaux égaux. Avec les mains saupoudrées de fécule, formez un petit disque pour y déposer une boule de ganache. Fermez le mochi en soudant les extrémités. Répétez l’opération.

Vos mochis sont prêts à être dégustés !

Pour une version plus détaillée des étapes de cuisson et de confection des mochis, découvrez notre article Réussir ses mochis avec les kits mochis.

 

Conseil gourmand : Vous pouvez remplacer la noix de coco râpée par des amandes ou des noisettes concassées.

 

Dégustez vos mochis à température ambiante pour que leur texture soit bien souple. 😉
Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique dans un endroit frais et sec jusqu’à 2 jours après leur confection.

Produit(s) associé(s)

1 produit(s) pour un total de 5,9 €

5 nombre de personnes 40 min 364 kcal

Recette mochis ganache chocolat noix de coco

Le tour de main

  1. Faites fondre au bain marie le chocolat noir.
  2. Ajoutez le beurre et la crème liquide, mélangez délicatement. Coupez le feu.
  3. Ajoutez la noix de coco râpée, mélangez bien et laissez refroidir quelques minutes.
  4. Sur une assiette formez 10 petites boules de ganache. Placez l’assiette au réfrigérateur.
  5. Dans un bol, mélangez le contenu du kit mochis de votre choix avec 180 ml d’eau. Déposez le bol couvert dans un panier-vapeur pendant 25 min ou 2 fois 1,30 min au micro-ondes.
  6. À l’aide d’une spatule, déposez la pâte collante sur un plan de travail saupoudré de fécule. Laissez refroidir 5 min.
  7. Découpez la pâte en 10 morceaux égaux. Avec les mains saupoudrées de fécule, formez un petit disque pour y déposer une boule de ganache. Fermez le mochi en soudant les extrémités. Répétez l’opération.

Vos mochis sont prêts à être dégustés !

Pour une version plus détaillée des étapes de cuisson et de confection des mochis, découvrez notre article Réussir ses mochis avec les kits mochis.

 

Conseil gourmand : Vous pouvez remplacer la noix de coco râpée par des amandes ou des noisettes concassées.

 

Dégustez vos mochis à température ambiante pour que leur texture soit bien souple. 😉
Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique dans un endroit frais et sec jusqu’à 2 jours après leur confection.

À TAAAAAAAAAAAAABLE !

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