Notre miso bio certifié équitable a quelque chose d’unique. C’est un miso non pasteurisé. Sa fermentation, qui a duré 6 mois, continuera dans votre frigo.
Il est composé de riz et de soja cultivés par des paysans qui pratiquent une agriculture bio-régénératrice. Elle garde le sol vivant et sauvegarde la précieuse biodiversité.
Ce condiment typique de la cuisine japonaise est sans gluten, riche en protéines et source de fibres. Sa teneur en matières grasses est faible. Adoptez le miso pour relever vos soupes, bouillons, vinaigrettes et marinades. Il remplacera le sel tout en apportant de nombreux bienfaits !
L'avis du goûteur : Riche en saveur salée et légèrement piquante, idéal pour réveiller le goût des aliments.
Excellence environnementale : Soyez rassurés, notre miso certifié bio et équitable a obtenu la meilleure note (A-AAA) au Planet-score. Découvrez plus d'infos sur cette évaluation environnementale.
Pot en verre de 250…
Notre miso bio certifié équitable a quelque chose d’unique. C’est un miso non pasteurisé. Sa fermentation, qui a duré 6 mois, continuera dans votre frigo.
Il est composé de riz et de soja cultivés par des paysans qui pratiquent une agriculture bio-régénératrice. Elle garde le sol vivant et sauvegarde la précieuse biodiversité.
Ce condiment typique de la cuisine japonaise est sans gluten, riche en protéines et source de fibres. Sa teneur en matières grasses est faible. Adoptez le miso pour relever vos soupes, bouillons, vinaigrettes et marinades. Il remplacera le sel tout en apportant de nombreux bienfaits !
L'avis du goûteur : Riche en saveur salée et légèrement piquante, idéal pour réveiller le goût des aliments.
Excellence environnementale : Soyez rassurés, notre miso certifié bio et équitable a obtenu la meilleure note (A-AAA) au Planet-score. Découvrez plus d'infos sur cette évaluation environnementale.
Pot en verre de 250 g
L'allégation “INGRÉDIENTS SIMPLES” permet à tous de repérer facilement les produits qui se rapprochent le plus du fait-maison ! Notre produit a été validé par le cahier des charges GOÛM qui bannit près de 500 ingrédients ultra-transformés.
Pâte fermentée et salée de soja et riz complet : Soja*, riz* 42%, sel de gemme, ferment : Aspergillus oryzae. *Issus de l’agriculture biologique Souligné : issus du commerce équitable conformément aux standards OperAequa de Bioagricert
Ce produit contient du soja.
A conserver au frais et au sec, et après ouverture, au réfrigérateur jusqu’à la date de péremption.
Comment utiliser le miso bio de riz non pasteurisé ? Notre Chef vous dit tout ! Le miso, ce n’est pas seulement la soupe japonaise du même nom. C’est un ingrédient aux multiples usages et un formidable révélateur de saveurs :
Une alternative au sel
Pour assaisonner soupes, bouillons, veloutés, plats à base de légumes sautés, poisson, viande, tofu…
À incorporer dans les sauces, vinaigrettes et autres tartinades maison
Pour faire des marinades
À étaler directement sur une tartine ou dans un sandwich
À intégrer dans des préparations sucrées
Le saviez-vous ? Pour conserver ses nombreux avantages nutritionnels, il est recommandé d’ajouter le miso en fin de cuisson dans les plats chauds.
Nos recettes fétiches à base de miso :
Rãmen japonais : pour savourer le plat généreux et raffiné dont les Japonais raffolent.
Notre miso de riz non pasteurisé est le fruit d’une belle histoire, en Thaïlande, où des partenaires fidèles engagés à nos côtés ont accepté de travailler ensemble, sur place. Le riz de terroir qui compose ce miso est cultivé dans la coopérative de micro-fermes de Sisaket, qui réalise chaque année un programme d’actions financées par notre prime au commerce équitable.
